昨日種種

有的時候，你吃的不是味道，是記憶。

二十幾年前，台灣的異國料理不多，最大宗的是西餐、牛排，剛剛出現的buffet是時尚場所，就連龐德羅莎都大受歡迎。（喔，我想念可以自己淋一大堆起司醬的通心粉～）

像現在滿街都是的東南亞料理、印度料理絕對是稀有品種，更別說越南菜了。

但那時，我就熱愛魚露、檸檬、九層塔、辣椒交織出的特殊口感

跟香料極重的泰國菜比起來，越南菜是我的第一選擇（當然後來也吃泰國菜吃上癮）。後來年紀慢慢長大，吃東西的選擇多了，越南菜，成了大概一年吃一到兩次回味的食物。於是當朋友約吃飯時，雖然只有兩人，但最近吃過美式漢堡、日本料理、創意料理的我，毫不考慮選了翠林。

翠林餐廳是翠薪餐廳系列之一，當年在台大附近時我經常造訪，但是後來在忠孝新生站附近的這間成為我的最愛，原因無它，單純交通方便。很適合一群人在下班後從四面八方聚集，之後要去任何地點續攤都方便。

這間餐廳的價格合理、口味道地，網路上有很多食記分享，但這次做決定之前有些遲疑。因為有朋友在兩三個月之前去吃，傷心的回報「翠林退步了」。

這根本晴天霹靂啊！吃了幾十年的店居然退步，跟老公（老婆）外遇劈腿一般不可接受。但，基於多年情誼，我還是決定再給他一次機會。

而且，人不多，就算不好吃，大家也不至於太尷尬。（會嗎？）

首先上場的一定是一籃生菜。

很多時候我覺得來吃越南菜，為的就是這籃九層塔、生菜以及旁邊的魚露沾醬。天熱的時候一進店裡，我可以直接吃完一籃～（謎之聲：後面需要生菜的怎麼辦？）別擔心，吃完可以再點。

金錢蝦餅

這是我點餐的習慣，如果去一間不太確定的餐廳，從炸物開始大抵不會有錯。

烤豬肉丸子

說實話這道菜我第一次點，旁邊半透明的餅皮只要泡了水之後就會變軟，可以把生菜、丸子包進去吃，口感，恩，其實可以點他們包好的春捲，真的。

炸春捲

當火侯到一個程度，餅皮會炸到酥脆，這時把生菜包在外面，用力的、盡情地沾滿魚露再送進嘴巴，一點都不油膩，好吃的全身發抖！（熱量什麼的我們就不要管他了）

涼拌青木瓜

這道我實在不知道是越南泰國還是雲南的涼菜，現在到處可見，不過好吃的實在不多，總覺得少一味。很可惜，這次翠林的涼拌青木瓜也是如此。可能只是單純我的喜好改變了吧。

以上，因為只有兩個人，所以點了這些就住手，是不是很不過癮？但對只想「回憶」的我，這幾道菜足夠。說實話，下次我不見得還會再去，只可惜那個從前大快朵頤的回憶，可能從此無法重溫了。